Una
còsta brilhanta, da baias secretas entre las ròchas a lònjas
lengas de sabla blancha. Lo blau fòrt de la mar s'eslònja dins
las lònas popolaas de flamands e pelicans, en se troçant mincatant
dins lo blanc d'una salina o dins lo gaubi simple d'un vilatge de peschaors.
Aicì l'aiga rescontra la tèrra rossa, cubèrta de frigola
e vinhas. D'aicì, en remontant una ribièra pelandra trobarèm
riols irós e clars e après las nèus di Pireneus, eternal
orisont d'aquesta tèrra. O sobrant l'aiga muda dal Canal dal Mesjorn
anarèm de vila en vila, fins a la ròsa Tolosa, vers la Garona
que nos cunarè fins a las autas ondas de l'Atlàntic. Dempuèi
tres cents ans un lòng chamin d'ombra e silenci entre doas mars.
Pelandra
coma una odalisca es la vinha sot lo solelh de flama. Per planas e colinas s'eslarja
coma un océan verd que abó las saisons passa al ros dal sang,
ros dal vin fòrt e chaud qu'a imprisonat lo solelh e chuchat la tèrra.
Fins al trionfe de la vendémia, al gust brusc dal most qu'eschuma. Donc,
a flascs passats da una man a l'autra, a botalas grandas coma maisons, que continuarèn
la misteriosa alquimia començaa dins lhi aisinèls, lo vin cor
dins las arterias d'aqueste país e lo feconda. Lo vin a creat aicì
richessa e ràbia, chastèls e misèria, orguelh e desperacion.
Dins l'ombra frescha des cròtas òm descuerb siei secrets perfums,
flors e frucha e minerals, da las botelhas possierosas al cristal dal veire
entè la color s'envischa de rubís o de violeta. Dins un precís
ritual òm rend omatge a Dionís, diu d'excèsses e de vertuts.
Lhi
aguet dins aqueste país una saison viva e richa, de corts d'amor e d'ascèsi
enflamaa. Aicì, lhi a nòu sègles, òm inventet novèls
biais d'aimar e una novèla lenga per lhi dir, e música d'orientala
doçor per damas e trobadors. Òm inventet decò un biais
diferent d'aimar Diu, en lo cerchant dins lo fons de l'èsser e pas dins
lo monde. Contra tot aquò se descheinet la ràbia di potents, e
una ribièra de cavalièrs passet coma lava sus aquesta tèrra
erètica. Massacres e faminas, revòltas e cremadors pauseron fin
a la saison d'òr dal País Càtar e al sumi d'una pàtria
occitana. Reston las ciutadèlas de l'eresia, abandonaas al solelh e a
l'aura sus lhi contrafòrts reddes di Pireneus. Reston las grandas abaïas,
bèla si mudas. Màgics tròç d'un passat que refusa
d'èsser oblidat.