Languedoc/Roussillon

MENU DE VISITE - LANGUEDOC/ROUSSILLON

Agde (Hérault)
	AGATHA LA GRECQUE
Aigues Mortes (Gard)
	LE PORT DE SAINT LOUIS
Alet Les Bains (Aude)
	THERMES ROMAINES ET ABBES TOUT-PUISSANTS
Arques (Aude)
	LE CHATEAU DES FRANÇAIS
Beziers (Hérault)
	DES CROISADES AU CANAL DU MIDI
Carcassonne (Aude)
	UN SIEGE FATAL
Caunes Minervois (Aude)
	LE BUCHER D’UN EVEQUE CATHARE
Collioure (Pyrénées Orientales)
	SOUVERAINS EPHEMERES ET ARTISTES IMMORTELS
Elne (Pyrénées Orientales)
	MILLE ANS DE GRANDEUR
Fontfroide (Aude)
	PEPINIERE DE PAPES ET INQUISITEURS
Lagrasse (Aude) - L’abbaye Sainte Marie.
	AUSSI PUISSANTE QU’UN ROYAUME
Lastours (Aude)
	FOYER DE LA RESISTANCE OCCITANE.
Maguelone (Hérault)
	DEUXIEME EGLISE APRES ROME
Minerve (Hérault)
	CROISADES ET BUCHERS
St Martin de Londres ( Hérault )
	L’EGLISE CONTRE LES FEODAUX
Narbonne (Aude)
	CAPITALE DE LA PROVINCE ROMAINE
Saint Papoul (Aude)
	UN SAINT ARISTOCRATE
Perpignan (Pyrenées Orientales)
	OBJET DE RIVALITES
Peyrepertuse (Aude)
	CONFLITS DE FRONTIERE
Quarante (Aude)
	LES BATISSEURS LOMBARDS
Queribus (Aude)
	LE DERNIER REMPART
Saint-Hilaire (Aude)
	UN CLOITRE TROP FREQUENTE
Rieux Minervois (Aude) - Eglise Sainte-Marie
	UNE SEIGNEURIE DEPOSSEDEE
St.Martin du Canigou (Pyrénées Orientales)
	LE REVE D’UN NOBLE ERMITE
Saint Martin de Fenollar (Pyrénées Orientales)
	UN TRESOR ENFOUI AU MILIEU DES CHENES-LIEGES
Saint Michel de Cuxa (Pyrénées Orientales)
	UN HAUT LIEU DE LA CULTURE AU MOYEN AGE
Saint Gilles du Gard (Gard)
	ENTRE PELERINS ET CROISES
Saint Guilhem-Le-Desert (Hérault)
	UN CADEAU DE CHARLEMAGNE
Serrabone (Pyrénées Orientales)
	UNE BEAUTE MENACEE
Villerouge-Termenes (Aude)
	LE BUCHER DU DERNIER “PARFAIT” CATHARE

Une côte étincelante , des criques secrètes aux longues étendues de sable clair. Le bleu profond de la mer se prolonge dans les étangs où sont les oiseaux sauvages, les blanches montagnes de cristaux de sel, les ronds villages des pêcheurs. Ici l'eau rencontre la terre rouge couverte de thym et de vigne. Ici, en remontant un fleuve paresseux nous rencontrerons les torrents clairs et sonores et enfin les neiges pyrénéennes, ultime horizon de cette terre. Ou alors, au fil de l'eau silencieuse du Canal du Midi irons-nous de ville en ville, jusqu'a Toulouse couleur de rose, côtoyant la Garonne qui nous guidera jusqu'aux vagues hautes et odorantes de l'Atlantique. Depuis trois cents ans, une longue route d'ombre et silence entre deux mers.

Sous le soleil brûlant la vigne est une odalisque paresseuse. Par plaines et collines elle s'étend, océan vert qui au fil des saisons devient d'or d'ocre et de sang , rouge comme le vin fort et chaud qui a emprisonné le soleil et bu les sucs de la terre. Puis, le triomphe des vendanges, avec le parfum aigu du moût qui fermente et bouillonne. Et la fête: les bouteilles que l'on se passe en riant, les verres vite remplis et vite vidés, et les tonneaux alignés abritant dans leur ventre rond l'alchimie mystérieuse qui était néé déjà dans la chair du fruit. Le vin court dans les veines de ce pays et le féconde, le vin a porté ici richesse et colère, châteaux et misère, orgueil et désespoir. Dans la fraîcheur sombre des caves on découvre ses parfums secrets de fleurs de fruits et de pierre, coulant de la bouteille poussiéreuse au cristal du verre qui exalte ses couleurs de rubis et de violette. Un rituel silencieux pour rendre hommage à Dyonisos, dieu excessif aux nombreuses vertus.

Il y eut dans ce pays une saison splendide de cours d'amour et de brûlante ascèse. Ici on inventa il y a mille ans de nouvelles manières d'aimer et une langue nouvelle pour les dire, et des musiques aux langueurs d'Orient pour les dames et leurs troubadours. On inventa aussi une nouvelle manière d'aimer Dieu, en le cherchant au fonds de son âme et non pas dans les églises. Sur tout cela tomba la colère des puissants, et un fleuve de cavaliers descendit comme lave de volcan sur cette terre hérétique. Massacres, famines, révoltes et bûchers détruisirent la saison dorée du Pays Cathare et enterrèrent le rêve d'une patrie Occitane. Les citadelles de l'hérésie restent là, dressées sur leurs rochers face au soleil et au vent des Pyrénées. Restent les grandes abbayes, également muettes. Des lambeaux de passé qui refusent l'oubli.