per 6 persone
- 6 etti di grissini
- 1 etto e mezzo di formaggio da grattugiare
- 1 etto di burro
- 1 litro di brodo di pollo o di manzo
- un pizzico di noce moscata e cannella



Soffriggere i grissini rotti a piccoli pezzi in una terrina di terracotta con mezz’etto di burro. Aggiungere il formaggio e le spezie. Versare il brodo sui grissini e cuocere per 20 minuti. Quando il brodo è completamente consumato, aggiungere il burro sciolto, il formaggio grattugiato, e fare gratinare nel forno 10 minuti.