pour 6 personnes
- 600 g de gressins
- 150 g de fromage a pâte dure
- 100 g de beurre
- 1 litre de bouillon de poulet ou de boeuf
- une pincée de noix muscade et cannelle



Faites frire dans une terrine en terre cuite les gressins coupés en morceaux dans 50 g de beurre. Ajoutez le fromage et les épices. Versez le bouillon et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la totalité du bouillon soit absorbée. Versez le beurre fondu et saupoudrez le fromage. Faites gratinez 10 minutes au four.